|
|
Riblappen Met Ketjap En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien; 1 rode spaanse peper; 500 g riblappen; zout en peper; 1 tl gemberpoeder; 1 tl laos; 50 g boter of margarine; 1 teentje knoflook; 4 el ketjap manis; 1 el azijn; 1/2 el suiker; 2 el santen (zakje); 2 el geraspte kokos; 1 el maizena
Voorbereiding:
Uien pellen en snipperen. Spaanse peper wassen. Halveren, zaadlijsten verwijderen en in kleine stukjes snijden. Vlees in stukken van ca. 3 cm snijden. Bestrooien met zout, peper, gemberpoeder en laos. In braadpan boter verhitten. Vlees in ca. 5 min. rondom bruin bakken. Ui en spaanse peper ca. 3 min. zachtjes meebakken. Knoflook pellen en er boven uitpersen. Toevoegen: ketjap, azijn, suiker, santen en 21/2 dl water. Met deksel op de pan ca. 11/2 uur zachtjes stoven. Af en toe omscheppen. Laten
Bereidingswijze:
Vlees in ca. 5 min. door en door heet laten worden. In kopje maizena met 1 el water tot glad papje roeren. Al roerende aan vleesmengsel toevoegen. Blijven roeren tot saus gebonden is. Overdoen in schaal. Kokos erover strooien.
|
|
|